Amasya'nın Çiçek Bamya Fiyatları Altınla Yarışıyor
Amasya'nın Çiçek Bamya Fiyatları Altınla Yarışıyor
Amasya'nın coğrafi işaret tescilli çiçek bamyası, fiyatı gram altını geçti. Çiçeğinin sarı rengi ve maddi değerini hiç kaybetmediği için halk arasında 'sarı altın' olarak adlandırılan çiçek bamyanın kurusunun kilosu Amasya semt pazarında 3 bin 500 TL'den satılmaktadır. Bamya, altınla yarışan fiyatıyla pazarın en pahalı ürünü olmuştur. Günün her saati alıcı bulan bamya, altından daha kolay satılmaktadır.
Alıcılar, geç saatlerde bile üreticinin kapısına kadar gelebilmektedir. İlde geçen yıl 2 bin 500 ton üretimi gerçekleşen bamyanın ekonomiye katkısı 367 milyon TL olarak açıklanmıştır. Amasya semt pazarında bamyanın kurusunun kilosunu 3 bin 500 TL'den satan 42 yıllık esnaf Metin Kantarcı, 'Aynı altın borsası gibi bamya borsası var. Fiyatı bir iniyor, bir çıkıyor. Şu anda 3 bin 500 TL. 1, 5 ay önce 2 bin 700 liraydı. Son aylarda fiyatı müthiş yükseldi, coştu. Kimse yakalayamıyor. Bamyası olanlarda bu arada ihya oldu. Apartman alamasa da iki, üç tane daire alabilirler' dedi.
Geceleri Bamyacı Açık
Peşin paraya satılan bamyanın, altın gibi hemen paraya çevrilebildiği gibi alıcının üreticinin kapısına kadar geldiğine değinen Kantarcı, 'Geceleri bile satıldığı olur. Kuyumcu açık değildir. Ama bamyacı açıktır. Çiçek bamyası gram altınla yarışıyordu. Herhalde çeyrek altını yakalayacak' diye konuştu. Bu durum, bamyaya olan talebin artmasına neden olmaktadır. Bamyaların satışı, özellikle geç saatlerde bile devam etmektedir.
Minik bamyalar, yaz boyunca sabah erken saatlerde üreticiler tarafından çiçeğiyle birlikte toplanmaktadır. Daha sonra iğne yardımıyla tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakılmaktadır. Bamyaların dizilme işlemleri geç saatlere kadar sürmektedir. Tören, düğün ve mevlit gibi programlarda baş yemek olarak nitelendirilip özellikle Konya ve Kayseri'de önemli miktarda tüketilen bamyanın hasadı oldukça meşakkatli geçmektedir.
Bamyanın Hasadı Çok Zahmetli
Bamyanın hasadının çok zahmetli olduğunu anlatan Emre Can Kantarcı, 'Bamyanın fiyatının yükselmesi ve talep görmesinin nedeni toplamasının çok zahmetli olması. Ekmesi, toplaması, dizmesi ve kurutması gibi ürünün tezgaha gelene kadarki aşamaları çok zahmetli olduğu için fiyatının daha da değerleneceğini düşünüyorum' şeklinde konuştu. Bu durum, bamyaya olan ilginin artmasına yol açmaktadır.
Amasya semt pazarındaki en pahalı ürünlerin başında çiçek bamyanın geldiğine değinen Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven, geçen yıl 5 bin 500 dekar alanda 2 bin 500 ton üretilen çiçek bamyanın ekonomiye katkısının 367 milyon TL olduğunu söyledi. Güven, bu katkının bu yıl daha da artacağının tahmin edildiğini vurguladı. Çiçek bamya, Amasya'nın tarım ekonomisinde önemli bir yer tutmaktadır.